在靠近海边的养殖场选择2个海、淡水来源容易、进排水方便的虾池(40×60米，平均水深1.5米)，海水来源为抽取海水经过滤后使用，淡水来源为井水，外加6个2×4米驯养淡化池，增氧设备一套。
选择优质、健康、规格一致的美国红鱼、红笛鲷、黑鲷苗种，体长67厘米。
1、清塘消毒进水前将池塘水放干曝晒2天，每亩用100千克生石灰改良底质、进水30厘米，浸泡池塘3天后排干；再进水30厘米后，用漂白粉 20ppm全池泼洒消毒；2天后再用5千克/亩茶粕灭害；5天后进水育肥，使1号池水比重调到1.008，2号池水比重调到1.013。在放苗前7天泼洒光合细菌10ppm。
苗种自3月20日运到，经硫酸铜10ppm、溴氯海因 4ppm混合剂处理5分钟后，当天将美国红鱼、红笛鲷、黑鲷分别放入驯化池暂养淡化，池水温度控制在2324℃，pH值为8.2，池水比重为 1.018，放入鱼苗后稳定池水3天。以后在保温的情况下每天注入一定量的淡水，调节池水的比重，暂养美国红鱼池水按比重1.018(2天) 1.016(2天)1.014(3天)1.012(3天)1.010(3天)1.008逐步将海水比重调到 1.008，暂养红笛鲷和黑鲷的池水则按比重1.018(2天)1.017(2天)1.016(2天)1.015(2天) 1.014(2天)1.013逐步将海水比重调到1.013，然后将美国红鱼转移放入1号池中，将红笛鲷、黑鲷转移放入2号池中，待稳定 3天后每天逐步加5%左右的淡水，进行自然温度和低盐度的适应性驯化，经过10天将放养美国红鱼的1号池水的比重调到1.003，经过15天将放养红笛鲷、黑鲷的2号池水的比重调到1.0091.010，稳定2个池中pH在7.88.4的之间，鱼苗1号池放养密度为每亩1000尾，2号池放养密度为800尾。
1、投饲管理饲料主要以新鲜的小杂鱼为主，来源广，价格实惠公道。前期由于鱼体经过运输，驯化淡水，体质较弱，必须投足饲料，以便鱼尽快恢复过来进入快速生长期。中期7-9月要控制投喂量，因为此时正值高温季节，尽管鱼觅食旺盛，但如果鱼吃得过饱易引发肠炎等病害；另外投料过多会引起池水水质变坏、恶化。后期投足饲料，因为此时为鱼的主要育肥期，要适当加足饲料，而且饲料质量可以相对差些，但要新鲜，若投料不足必会影响鱼的生长，特别是美国红鱼。投料为每天2次，日出前、日落后各1次，分三期按照10%、6%、7%的投料方式，每天投喂时以7-8成饱为基准。投料的时候要注意仔细观察鱼的大小、生长情况，以能及时作出调整饲料的品种和增加投料数量，观察鱼的病害情况以能及早防治。
2、水质控制pH值要控制在7.8-8.4之间，前期每4天换水5-8厘米，中期高温期水质易恶化，每2天换水8-10厘米，后期视情况而定。但要注意稳定池水的比重，定期投入沸石粉调节水质。
3、鱼病防治做到以预防为主，治疗为辅，主要做好综合防治工作。定期每两周连续2天在饵料中拌入1-2的强力霉素，以增强鱼体抗病能力。定期在池中泼洒光合细菌，以稳定有益菌优势，抑制病菌的繁殖生长，减少发病。
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