年关将至，又到了咱们欢聚一堂，同享团圆的时间，新年约饭去哪儿吃？别急！先看看这期餐饮“红黑榜”。为保证很多购买的人吃的定心、吃的安心，巩留县商场监督管理局展开新年期间食物安全专项查看，催促和辅导餐饮单位全面实行食物安全主体职责，并推出一期餐饮单位“红黑榜”，实在筑牢餐桌上的食物安全防地。

  上榜理由：1.证照完全并上墙公示；2.食物操作区洁净卫生，操作的流程标准，标识标签完全，从业人员按要求全程佩带作业衣帽、口罩；3.餐饮具洗消保洁准则执行到位；4.就餐环境洁净规整，物品摆放规整；5.店内夺目方位粘贴反糟蹋宣扬图片，并设置自助打包台，免费为顾客供给打包服务。

  上榜理由：1.证照、各项准则完全并上墙公示；2.食物操作区洁净卫生，设备设备完全，布局合理；3.餐饮用具契合消毒保洁要求，定位寄存在专用的密闭保洁设备内，保持清洁；4.冷冻冷藏柜物品摆放规整，生熟分类、分区寄存；5.店内夺目方位粘贴反糟蹋宣扬图片，并供给多种不一样的标准的婚宴套餐。

  上榜理由：1.证照完全并上墙公示；2.后厨洁净卫生，废物、污物及时清运，地上无积水、无油渍；3.冷冻冷藏柜内食材分类分区贮存，摆放规整，生熟分隔，避免了穿插污染；4.食堂就餐区桌面、桌椅、墙面、地上清洁，门窗洁净亮堂，就餐场所规整；5.店内夺目方位粘贴反糟蹋宣扬图片，并供给巨细份餐饮服务。

  上榜理由：1.灶台、油烟机无油污、排水沟无积水，地上无油渍，做到每日保护；2.冷冻冷藏柜内食材分类分区贮存，摆放规整，生熟分隔，避免了穿插污染；3.从业人员按要求全程佩带作业衣帽、口罩；4.就餐环境洁净规整，物品摆放规整；5.店内夺目方位粘贴反糟蹋宣扬图片及标识。

  上榜理由：1.灶台区域凌乱，油污严峻，后厨房顶部分瓷砖掉落，墙面污渍显着，卫生死角多；2.餐饮具未及时清洗收拾，洗碗池下水道油污过重，发出异味，卫生打扫不及时；3.后厨下水道未及时冲刷、下水道内食物残渣堆积；4.食物质料未分区、分类摆放，餐厅全体卫生脏乱差。

  上榜理由：1.厨房地上铺一般砖不利于保持清洁，卫生死角多；2.灶台区域凌乱，油污严峻，后厨墙面、管道污渍显着，后堂全体卫生脏乱差；3.厨余废物桶未加盖，废物未及时清运；4.作业人员未按要求配戴口罩、着作业衣帽；5.就餐区未粘贴反食物糟蹋标识。

  上榜理由：1.后堂墙面、地上油渍显着，厨房全体环境卫生脏乱差；2.食材就地摆放，没做到离地离墙的要求；3.废物桶未盖盖，未及时清运，发出异味；4.就餐区未粘贴反食物糟蹋标识。

  上榜理由：1.后厨操作场所脏乱差，存在多处卫生死角，操作台面清洁不及时，污渍多；2.运用非食物级有色塑料盆盛装食材；3.经营场所紊乱，前后堂私人物品乱堆乱放，不进行分区；4.后厨运用塑料桌布、塑料容器，存在较多安全危险危险；5.就餐区未粘贴反食物糟蹋标识。

  曝光是为了更好地标准，查看是为了更好地提高，在商场监管作业中，咱们将坚持标准与查办偏重、服务与整治偏重，保持好商场秩序。期望广阔食物经营者向“红榜”单位看起，活跃整改，商场监督管理部门将对“黑榜”餐厅整改状况做回头看，经复查整改到位的将在下一期“红黑榜”中吊销“黑榜”并予以公示。一起，欢迎社会各界人士和各族群众针对餐饮单位“脏乱差”等问题进行投诉告发，构成社会共治格式。