紫木耳不仅营养丰富、食法多样而且适应能力强、产量高。用玉米芯栽培应抓好以下几条关键措施:培养料配制玉米芯含糖分较多易发生霉烂变质应在通风干燥处存放使用前粉碎成豆粒大小。培养料配方:玉米芯73%棉籽壳25%蔗糖1%石膏粉1%另加水130%-140%。拌料时应先将玉米芯和棉籽壳混合加水堆闷一夜让其吸足水后再加入其它拌匀。装袋灭菌选用规格为17×35厘米的薄膜袋先用细线扎住一头从另一头装料边装边压实以稍紧为宜每袋可装湿料1.5公斤左右。装袋后即可上锅灭菌。一般在土蒸锅内灭菌温度达到100℃后保持10小时之后。接种发菌料袋灭菌后冷却至30℃左右即可接种用两头接种的方法较为简便。接种要严格无菌操作。接种后移入培养室置于床架上发菌。当袋内菌丝长至5厘米时应及时解开两头的细线并松动袋口让少量空气透入袋内以促进菌丝健壮生长大约经25-30天菌丝即可长满全袋。覆土出耳事先要在室外透风良好、排水方便的场所搭建1.8米高的耳棚棚内做成宽1米的畦床。发菌结束后将塑料袋脱去而后将菌丝棒一个紧挨一个平铺在畦面上覆上1-2厘米厚的温土覆盖弓形薄膜以保湿。2-3天菌丝开始向土中伸展。10-20天耳芽陆续出上。这时应揭去弓形薄膜两头留通气口从耳芽出现到成熟 一般为10-15天。采完头潮耳后停止喷水覆盖弓形薄膜保湿以利菌丝恢复生长。当第二潮耳出土时再按上述方法管理。一般可采收3批紫木耳。

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